チキンのトマト煮込みby YUKOさん

【料理紹介】

トマト、味噌、生クリームの相性の良さを利用すると美味しく仕上がります♪

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏もも肉 200g
玉ねぎ 2分の1個
にんにく 1個
トマト缶240g 1缶
水 80cc
コンソメ顆粒 小さじ1
ケチャップ 大さじ1
ウスターソース 大さじ1
中濃ソース 大さじ1
味噌 小さじ1
生クリーム 大さじ1
バター 大さじ1
薄力粉 大さじ1

【作り方】

  1. 鶏肉は一口大、玉ねぎ、にんにくは薄切りに。
  2. バターを柔らかくしておき、薄力粉をいれ、練っておく。
  3. 鶏肉は焼く直前に分量外の塩胡椒少々で下味を。
  4. フライパンに分量外のオリーブ油を入れ、弱火でにんにく炒めて、香を出し、鶏肉を中火で焼く。
  5. 両面少しの焼き色がついたら、玉ねぎを入れ、中火で炒める。
  6. 玉ねぎに油が回ったら、トマト缶、水、ウスターソース、中濃ソース、味噌、コンソメを入れて、弱火で10分煮込む。
  7. バターと薄力粉を練った物を入れ、中火でよく混ぜ、火を通す。
  8. 生クリームを入れ、混ぜて、すぐ火を止める。

【ワンポイントアドバイス】

鶏肉は焦がさないで、焼きすぎないでね。