鶏胸肉でチンジャオロース風by yokoさん

【料理紹介】

安い鶏胸肉を使って野菜もたっぷり食べられて、ご飯もすすむおかずです。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏胸肉 １枚
じゃが芋 ２個
人参 1/2本
ピーマン ３個
レタス 適量
○砂糖 小さじ２
○酒 大さじ１
○しょうゆ 小さじ２
○ゴマ油 大さじ１
○オイスターソース 大さじ１
○片栗粉 小さじ２
白ゴマ 適量

【作り方】

  1. じゃが芋、人参、ピーマンはせん切りにして、じゃが芋は水にさらしておく。レタスは大きめにちぎる。鶏胸肉は細く切って○の調味料に漬けてもみこんでおく。
  2. 耐熱に皿にじゃが芋、人参、ピーマンをのせ、上に鶏肉を汁ごとのせてラップをかけてレンジで加熱する（600Wで約10分）。鶏肉の様子をみて加熱する。
  3. 鶏肉に火が通ったら全体を混ぜて白ゴマをかける。レタスを添えて、巻いて食べる。

【ワンポイントアドバイス】

鶏肉に火が通りにくいので、途中でレンジから取り出して鶏肉を混ぜるといい。