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キムチと生クリーム? 今回は、酸味と辛味のあるキムチと、生クリームという意外な組み合わせのレシピの紹介です。キムチと乳製品、とても合うんです...
ギーは炒め物と相性抜群 鶏の肉汁と、ギーの油をたっぷり吸ったナスがこってり美味しい!ギーは対応出来る温度が高いので、強火で煮詰めつつ、焦げず...
ティラミスを簡単に? 洋菓子の定番ティラミス。大人な苦味と、マスカルポーネ、生クリームのコクが最高ですよね。作るとなると、ちょっと難しそうな...
人数:5人以上分
調理時間:5~15分
アレンジ無限な骨付きチキン 骨付きチキン、煮込みやスープにすると骨の旨味も出て、深みある味わいになります。冷凍の骨付きチキンも、グツグツ煮込...
アボガドハンバーグ? アボガドをハンバーグに練り込むと、いつもとは違うハンバーグを楽しめます。冷凍のパサついたお肉だって、アボガド一つ加える...
参鶏湯(サムゲタン)とは? 参鶏湯とは、鶏1匹を大胆に使う韓国のスープ。本来は、鶏の腹の中に具材を詰めて調理しますが、ご家庭で丸鶏1羽は扱い...
サーモンココナッツカレー? 時には肉ではなく、魚を使ったココナッツカレーはいかがですか?ココナッツ、マスタードの風味で魚の臭みがなくなり、い...
日本風ガパオライスとは? 日本でモンスーンカフェなどのタイ料理チェーン店等がオープンしてから、タイ料理が身近になりましたね。その中でも断トツ...
混ぜて焼くだけ? 献立の脇役はもちろん、主役にもなってくれるチジミ。サッと混ぜて、サッと焼くだけなら、時間が無い時や、オヤツやつまみにも。色...
本日は鶏もも肉のアジアンスープの作り方をご紹介します。ほぼナンプラーのみの味付けで、なんだか馴染みあるような?でも新しい味に出会えます。 材...
本日は、骨付き豚肉オリーブトマトソース添えの作り方をご紹介します。 今回はシードル(林檎のお酒)で煮込んでみました。豚肉を林檎の風味で煮込む...
香港の牛腩麺(ガウナンミン)と呼ばれるローカルフードを、手元にある食材を使ってアレンジしてみました。スパイスの独特な甘みと、牛肉のダシ、醤油...
肉汁と油をジュワッと染み込ませたナスと、黒酢の酸味、ギーのコクが最高のバランス!沢山作って作り置きにも。黒酢さえ手元にあれば、材料は少なめ、...
アメリカ南部ルイジアナ州のソウルフード、ガンボ。gumboとはフランスでオクラの意味だそう。ヨーロッパの食文化の影響を受けたルイジアナ州の伝...
ビーフストロガノフ。ロシアの代表的な料理ですね。牛肉が基本ですが、最近は色々なアレンジがあるそうです。今回は定番の味に、牛ステーキを使って、...
ミートボール。アレンジ次第で味は無限大。今回は、酸味の効いたソースで仕上げました。白いソースに、赤いパプリカパウダーで食欲をそそりますね〜 ...
カリフラワー。栄養たっぷりで、アレンジ無限。常に冷蔵庫に補充しておきたい存在です。メインは作ったけど、あともう一品!とゆう時ありますよね。そ...
ココナッツレッドカレー。ココナッツミルクのコクと、スパイスが効いたキレのある味、暑い夏に食べたくなります。バゲットや、ジャスミンライスを添え...
中華料理が大好きな、我が家の定番。ギーをたっぷり使ったまろやかな風味の麻婆豆腐。ギーを麻婆豆腐に?と思いますよね。コクがでて合うんです!ササ...
マスタードと生クリームで、とびっきり濃厚、美味しい後引く味になります。隠し味に醤油を入れる事によって味がしまり、コク深い。パンはもちろん、ご...