☆無水料理　タジン鍋でシーフードトマトパスタ☆by 諒坊純坊さん

【料理紹介】

震災後、水が使えない地域や、原発の影響でお子様に安心して使えない地域もあるかと思いますので、パスタをゆでずに、缶詰の汁や、野菜の水分で蒸して仕上げてみました。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
パスタ 250g
トマトホール缶 1缶
あさり水煮 内容総量130g
貝柱水煮 内容総量70g
白菜 250g
玉ねぎ 小1個
無添加コンソメ顆粒 1/2袋（１袋５ｇのもの）
ピザ用チーズ 100g程度
トマトケチャップ・白ワイン 各大２
パセリ・塩・こしょう　　 適量

【作り方】

  1. 白菜はざく切りに。
    玉ねぎは薄切りに。
    パスタはタジン鍋の大きさに合わせて折る。（今回は半分）

  2. トマト缶は軽くつぶして、トマトケチャップと白ワインとコンソメ顆粒を混ぜておく


  3. タジン鍋に、まず、白菜の半分を敷き詰め、玉ねぎをのせ、さらにその上にパスタをのせ、残りの白菜でかぶせる。
    あさりと貝柱の缶詰を汁ごと上からかけ、作り方２の材料も上からまわしかける。

  4. 蓋をして、火にかけ、まず10分ほどしたら、蓋を開けてパスタがくっつかないようにパスタをほぐしながら手早く混ぜ合わせる。
    そしてさらに10分。

    　
  5. 火を消して、ピザ用チーズをかけ、蓋をして10分ほどたったら完成。
    お好みでパセリや胡椒を振る。

【ワンポイントアドバイス】

今回は、8分の茹で時間のパスタを使用しました。
パスタによって時間表示が異なると思いますのを調節してください。

又缶詰によって塩分も異なると思いますので、塩コショウで調節してください。

途中でくっついてるパスタをほぐさないとくっついた固まりがいっぱいになってしまいます（笑）