天然和だしでロールキャベツ by バッドロロさん

【料理紹介】

　レシピブログの【天然だしパック（あご入り）】を
100名さまにモニタープレゼントに応募したら　当選
送られてきたが、応募条件がレシピをブログにアップする事
でっ　今夜は、【天然だしパック（あご入り）】を使って
和風ロールキャベツをメインに晩ご飯を作ってみました

【人数】：2人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
キャベツ 葉　５枚
豚挽肉 １５０g
ホタテ缶 1/4缶
ホタテ缶煮汁 1/2缶
玉葱 1/4子
マッシュルーム ２～３個
セロリ ３～４cm
天然だしパック（あご入り） １パック
水 600cc
☆味醂 大匙１
☆出汁醤油 大匙１
☆白出汁 少々

【作り方】

  1. 鍋に600ccの水に天然だしパック（あご入り）を１パック入れ、８分煮だす
  2. キャベツの葉を熱湯につけ軟らかくし、冷水にとる
  3. 玉葱・マッシュルーム・セロリは粗微塵に切る
  4. 豚挽肉・ホタテほぐし身と３をよくコネロールキャベツの具を作る。この時塩・コショウ・出汁醤油少々で下味を入れる。
  5. 湯がいたキャベツの葉で４等分した種を巻き形成する
  6. 天然だしパック（あご入り）でとった出汁に、ホタテ缶の煮汁・☆を加えロールキャベツを入れ中火で沸騰させ、灰汁取り紙を被せ灰汁取り、弱火で２０分ほど煮込み一旦火を止め、食べる前に温めて器に

【ワンポイントアドバイス】

このレシピブログの　天然和だしでロールキャベツ 2011/03/23 UP! (ID:b10891782) からブログに
着て戴ければ、画像入りで詳しく載せています。