ナスと甘唐辛子の煮浸し　残り豚しゃぶも追加で一気に豪華メニューby ぽちゃろーさん

【料理紹介】

夏野菜で、さっぱり煮浸し。

残ってた豚しゃぶ肉も追加したら一気に豪華メニューになりました。
素麺のおかずにぴったり！

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ナス ３〜４本
甘唐辛子 １０本位
豚しゃぶ肉 200g位
○麺つゆ（４倍濃縮） 大さじ３
○水 大さじ３
○料理酒 大さじ１
○砂糖 大さじ１
○おろし生姜 大さじ１

【作り方】

  1. １) ナスの下手をおとしてタテ半分に切り、格子に切り込みを入れる。
    甘唐辛子は、タテに２cm位の切れ込みを入れておく。
  2. ２) フライパンに少し多めに油をひいて、１を入れ焼き目がつくくらい焼く。
  3. ３) ２のフライパンに○の調味料を入れて、なすが柔らかくなるまで煮れば出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

今回は、ナスと甘唐辛子で作りましたが、カボチャや、パプリカ、オクラなんかも合いますよ。