切り株風♪　クリスマスのチョコレートシフォンケーキby marimoさん

【料理紹介】

シフォンケーキを切り株に見立てて、クリスマスのデコレーションケーキを作りました。
ココア生地にチョコクリームとチョコ尽くし♪中にはバナナを挟んでいます。
チョコとバナナって合いますよねー！とっても美味しくできました（＾＾）

【人数】：2人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
卵 １個
グラニュー糖 ２３ｇ
サラダ油 １２ｇ
水 １２ｇ
ラム酒 ３ｇ
小麦粉 ２０ｇ
ベーキングパウダー １ｇ
ココア ３ｇ
■水 ３０ｇ
■グラニュー糖 １０ｇ
■洋酒 ３ｇ
★チョコレート ３５ｇ
★牛乳 ２５ｇ
★生クリーム １００ｇ
★グラニュー糖 ５ｇ
バナナ、苺 適量

【作り方】

  1. ＜シフォン生地＞
    小麦粉とベーキングパウダーは合わせて3回ふるっておく。オーブンを１８０℃に予熱しておく。
  2. ボウルに卵黄とグラニュー糖５ｇを入れ、砂糖が溶けてふんわりするまで泡立て器でまぜる。
  3. サラダ油、水、ラム酒も順に入れて泡立て器で混ぜる。
  4. 小麦粉とベーキングパウダーも入れて、泡立て器で混ぜる。
  5. 別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖１８ｇを少しずつ入れながら、ハンドミキサーで泡立て、メレンゲを作る。
  6. ４にメレンゲを３回に分けて加え、都度ゴムべらで混ぜる。
  7. ココアを２，３回にわけて振り入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。生地を型に入れて、１７０℃で２０分焼く。
  8. ＜ポンシュ＞
    水とグラニュー糖を小鍋に入れ、砂糖が溶けるまで火に掛ける。冷めたら洋酒を加える。

  9. ＜デコレーション＞
    シフォンは型から出し２枚にスライスする。両面に刷毛でポンシュを打つ。 バナナをスライスしておく。
  10. チョコは溶けやすいように細かく刻んで小さめの器に入れておく。
    小鍋に牛乳を入れ火にかけ、沸騰直前まで温め、チョコの器に注ぎ、ミニ泡だて器でよく混ぜて均一にする。固まらない程度に冷ましておく。
  11. ボウルに生クリームとグラニュー糖、１０のチョコを入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
  12. パレットナイフで生地にクリームを塗り、バナナを並べ、更にクリームを重ねる。上の生地も重ね、更にクリームをナッペする。
  13. お皿に移し、茶こしでココアをふりかけ、デコレーションをしたら完成。

【ワンポイントアドバイス】

・小さいケーキのため、使用する道具（ボウルやパレットナイフ）も小さいものを使うと作業しやすい。
・生クリームは温度が上がると安定しないので、ボウルの底は常に氷水で冷や しながら作業する。
・チョコ入りの生クリームは比較的早めに固くなるので、泡立てすぎないように慎重に作業する。
・１２センチのシフォン型は１００円均一で購入できます♪