Yukaさんの新着レシピ-ブログ記事（1/4） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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鶏肉ときのこのフリカッセ 2013/01/30 UP! (ID:b13028803)

フリカッセが美味しい季節です。普段、むね肉でこしらえることが多いのですが、今日はもも肉を使用。火が通りにくい部位ですから、蓋をして中まで熱...

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艶々！肉団子の甘酢あんかけ 2013/01/27 UP! (ID:b13019890)

最近、お弁当を作る機会が増えました。リクエストは、お弁当の定番「肉団子」 （しつこいようですが）同じことの繰り返しは苦手なので、自然と大き...

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牡蠣のオイル漬けと和風パスタ 2013/01/19 UP! (ID:b12996959)

何度か繰り返して、この作り方かなと思えた牡蠣のオイル漬け。 にんにくを入れないのは、イロイロと使えるようにしたかったので（例えば、牡蠣に針...

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海老と豚肉のワンタン＆スープ 2013/01/15 UP! (ID:b12985738)

窓の外、降り積もった雪が銀色に輝くのを眺めながら。 1枚ずつワンタンを包む作業は、家にこもって過ごす日にはおあつらえ向き。繰り返しが苦手な...

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パイナップルチャーハン 2013/01/11 UP! (ID:b12974922)

そんなわけで、タイ料理再び。 随分前のこと・・・お教室でパイナップルチャーハンを教えたことがありました。その時の生徒さんの表情「本当に美味...

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お稲荷さん　2種 2012/12/17 UP! (ID:b12909247)

最近、月曜日はお弁当をこしらえております。（週の始まりは、忙しくてお昼が食べられないとオーナーが言うので）久しぶりにお稲荷さんを作ったのは...

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かじきといかのソテー　にんにくとケッパーのカリカリソース 2012/12/11 UP! (ID:b12892469)

脂ののったかじきの”しっとり”と、芳ばしく焼いたにんにくの”カリカリ”が好対照。 素材の良さを引き出すこと、おおらかに盛り付けること・・・...

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プルーン入り　仔羊のクスクス 2012/12/04 UP! (ID:b12873934)

スープがサラサラしたクスクスが食べたくて、少しレシピを変えてみました。辛いアリッサペーストを添え、ホット＆スパイシーな今日のひと皿。仔羊と...

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若鶏ときのこ、焼き野菜のサラダ 2012/11/25 UP! (ID:b12846279)

日ごとに冬の気配が感じられ、温野菜が嬉しい季節。きのこや冬野菜がたっぷりのこちらは、チキンも加わりボリューミーで、サラダというよりメインの...

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中華鍋ひとつで、白菜とハンバーグの熱々煮込み 2012/11/06 UP! (ID:b12788948)

10月23日upの『煮込みハンバーグ』をリメイクです。大目に作って冷凍しておいたパテを、半分の大きさに丸めて。身体の芯まで温まるあんかけ、...

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さつまいもと人参のポタージュ 2012/11/05 UP! (ID:b12785674)

世田谷食堂の窓から見える桜の葉も、すっかり紅く染まっています。犬たちは、一日中ベッドにもぐりこんで眠りっぱなし。いつもの冬の始まりの景色で...

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栗たっぷり　鶏肉とマッシュルームの煮込み 2012/10/29 UP! (ID:b12763237)

栗の季節になりました。お約束の栗ごはんも魅力的だけど、鶏や豚肉との相性も抜群。和、洋、中を問わず、温かな煮物にぴったりです。 材料（4人分...

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柔らかさが決め手の煮込みハンバーグ 2012/10/23 UP! (ID:b12743486)

世田谷食堂のハンバーグと言えば”煮込み”が定番だから、秋から冬の間のみ登場します。煮込みにこだわる理由は、このふんわり感がたまらないから。...

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手軽に料亭の味　松茸ご飯 2012/10/22 UP! (ID:b12741524)

オーナーの弟くん夫妻の旅のお土産、長野の松茸が届きました。酷暑と雨不足で今年の松茸は不作だそうだから、貴重な国産品ですね。レシピは、手軽な...

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京芋の海老あんかけ 2012/10/01 UP! (ID:b12675976)

里芋や根菜をほっこり煮たくなる季節。青果売り場に京芋をみつけ、迷わず含め煮にしてみました。あくまでも白く美しく仕上げ、海老あんをたっぷりと...

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ノルウェーサーモンのホイル蒸し 2012/09/24 UP! (ID:b12653156)

これから脂がのってますます美味しくなる鮭。ムニエル、塩焼き、照り焼きナドナド、様々な調理法がありますが、今日はヘルシー＆簡単クッキングの代...

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夏野菜とお新香のちらし寿司 2012/08/26 UP! (ID:b12560098)

終わらない残暑に、蕎麦も素麺も食べ飽きたよ。いまひとつ食欲もないし・・・なんて方々も多いと思います。そんなときのおススメは、野菜のお寿司。...

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賀茂茄子の和風ファルシ 2012/08/21 UP! (ID:b12546669)

「茄子の田楽風（8月4日記事）」をアレンジ。 茄子は揚げない、オーブンも使わない調理法で、カロリー、時間、労力ともにカットの嬉しいレシピ。...

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甘み爽やか♪トウモロコシのタブレ 2012/08/20 UP! (ID:b12542240)

夏は好きなモノがいっぱい。例えばスイカでしょ、桃でしょ、梨に無花果、メロンに葡萄ときりがない。味が濃くって青臭い夏野菜も大好き。そして、甘...

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冬瓜と鶏の煮物 2012/08/19 UP! (ID:b12539249)

久しぶりに冬瓜を煮てみました。先日、お寿司屋さんで、カウンター越しに冬瓜の仕込みを見たせいです（笑）鶏そぼろあんも、海老あんかけもいいけれ...

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