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ソーセージの作り方(レシピ)：ヤクートブルスト レシピ

ソーセージの作り方(レシピ)：ヤクートブルスト
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garden-cookさん
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今回は牛肉と豚肉で作るドイツソーセージ「ヤクートヴルスト」のレシピをご紹介します。ヤクートヴルストは、エマルジョン状の生地(55％)と具である太挽きの肉(45％)を混ぜるので、独特の食感が楽しめま...
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