常備菜！キノコby rukuさん

【料理紹介】

他の食材と組み合わせ自由自在

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
キノコ 4種ほど
たまねぎ 半分
ニンニクみじん 小さじ１
塩麹 大さじ２
お酒 大さじ１
ブラックペッパー お好みの量
オイル 大さじ１

【作り方】

  1. ［下準備］ニンニクをみじん切りにします。たまねぎを繊維に添ってきります。キノコをほぐしておきます。
  2. 塩麹とお酒を合わせておきます。
  3. フライパンにオイルとニンニクみじんを入れ弱火で薫てます。
  4. たまねぎを中火ぐらいで炒め、半透明になってきたら、ほぐしたキノコを全部入れて、炒め合わせます。
  5. 混ざったら、手順２を入れ、全体をふんわりの感覚で混ぜ合わせます。
  6. 火を止めて、蓋をして、しばらく余熱で熱を加えて完成です。

【ワンポイントアドバイス】

炒める時、材料を混ぜすぎないように、フワッと！