サラダうどんby 堀越 亜衣子さん

【料理紹介】

暑い夏に

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
うどん 1束
豚肉 2枚
きゅうり 1/2
もやし 3g
(お好みで)ネギ 適量
めんつゆ 100ml.
水 200ml.

【作り方】

  1. 鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させる
  2. 豚肉、きゅうりを一口大に切る
  3. めんつゆをかける
  4. 豚肉を灰汁抜きする
  5. 沸騰したお湯でうどんを茹でる
  6. 灰汁を抜いた豚肉を冷水でしめる
  7. もやしを湯通しする
  8. もやしを器に盛る
  9. もやしの上に茹で上がったうどんをうつす
  10. 豚肉、きゅうりを散らす
  11. お好みでネギなどを散らす

【ワンポイントアドバイス】

もやしは茹ですぎないように。シャキシャキ感がなくなります