ガトーショコラby life-funさん

【料理紹介】

ビター過ぎないチョコレート感たっぷりのガトーショコラです。丸型15cm型です。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
スイートチョコレート 110g
バター 50g
グラニュー糖 50g
薄力粉 30g
ココア 大さじ2
卵 2個

【作り方】

  1. (下準備)
    型にバターを塗り、薄力粉をまぶしておく。
  2. チョコレートを湯煎にかけ、さらにバターを加え溶かす。
  3. 卵を卵黄と卵白に分ける。
  4. 卵黄にグラニュー糖を加え、白くなるまで混ぜる。
  5. ４．に下準備した2．を加え、混ぜる。
  6. ５．に薄力粉とココアを振るい入れる。(２、３回に分けて)
  7. 卵白を角が立つまで泡立てる。
  8. ６．に２、３回に分けて、７．の卵白を入れ、泡を潰さないようにゴムベラでさっくりと混ぜる。
  9. 170℃に温めたオーブンで、20〜30分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

メレンゲを潰さない様にさっくりの混ぜて下さい。