海老とアボカドのクリーミーカレーby コッツウォルズハニーさん

【料理紹介】

こだわりのカレールーの美味しさを最大限に引き出したくて、プリップリの海老と、トロトロのアボカドのクリーミーなカレーにしてみました。
ちょっと辛めのカレールーとの相性はバッチリでした。

【人数】：3人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
玉ねぎ １個
ニンニク 1/2個
ホールトマト １５０ｃｃ
水 ２５０ｃｃ
ローリエ １枚
旨い・カレールー 1/2袋（75g）
海老 １０尾ほど
アボカド 1/2個
生クリーム ５０ｃｃ

【作り方】

  1. みじん切りしたニンニク、玉ねぎを鍋で炒める。
    透き通ってきたら、ホールトマト・水、ローリエを加え、しばらく煮込む。
  2. ２０分程煮込んだら、カレールーを加え、焦げないように混ぜながら煮溶かす。
  3. 背ワタを取って洗った海老、一口大に切ったアボカドを投入して、海老に火が通るまで混ぜながら加熱する。
    最後に生クリームを入れ、混ぜたら出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

海老とアボカドを入れてからは、火を入れすぎない方が美味しいです。