カツオのコチュジャン和えby コッツウォルズハニーさん

【料理紹介】

カツオの食べ方は、たたきだけじゃない！コチュジャンダレで和えれば、お酒も、ご飯も進みます。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
カツオのお刺身 ２人前
醤油 大さじ１
砂糖 大さじ１
みりん 大さじ１
酢 大さじ１
コチュジャン 小さじ１
ゴマ油 小さじ１
香味野菜（大葉、小ネギなど） 適量
いりゴマ 少々

【作り方】

  1. お刺身用のカツオは、短冊に切っておく。

  2. 大葉、小ネギなどの香味野菜を切っておく。
  3. 【コチュジャンダレ】を作る。
    醤油・砂糖・みりん・酢・（各大さじ１）、　コチュジャン・ゴマ油（各小さじ１）を合わせる。
  4. １ を ３ で和える。
    香味野菜と共にお皿に盛り、いりゴマをかけて出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

なるべく食べる直前に和えてください。