ホッとする味☆サバの味噌煮by SACHICOさん

【料理紹介】

日本のおかず代表☆サバの味噌煮です♪
とろ～り味噌だれがたまりません。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
サバ ４切れ
長ネギ １本
酢 適量
白味噌 大さじ２
水 １５０ｃｃ
酒 １５０ｃｃ
砂糖 大さじ３
醤油 大さじ１
生姜 皮と千切りのものに分ける

【作り方】

  1. サバは切り込みを入れ、酢の入った沸騰させた水に軽く通して臭みを取る。


  2. 生姜の皮と、煮汁に使う味噌以外の調味料を鍋で沸騰させ、サバを入れ、落とし蓋をして１０分煮る。

  3. 味噌を溶きながら入れて、落とし蓋はしないまま、煮汁をサバにかけながらとろみがつくまで煮る。

    とろみが付いたらネギを入れさっと火を通したらできあがり♪


【ワンポイントアドバイス】

煮込んでいくと煮汁がとろとろになってきます♪