ミートボール＆半熟卵の赤いシチューby Como*さん

【料理紹介】

熱々のミートボールにとろ～り半熟卵で食べる赤いシチューです。

【人数】：3人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
合びき肉 200ｇ
卵（Ｍサイズ） 3個
A.ナツメッグ 小さじ１/２
A.パセリ 大さじ１
A.オールスパイス ３ふり
A.塩 小さじ１/２
A.こしょう ６ふり
A.焼き肉のたれ 大さじ１
A.パン粉 小さじ1
玉ねぎ（みじん切り） 1個
トマトの水煮 １カップ
にんにく（みじん切り） １片分
ローリエ １枚
固形ブイヨン １個
水 ６０ml
しょう油 大さじ１
オリーブ油 大さじ１

【作り方】

  1. 合びき肉にＡの材料を加えて粘りが出るまで混ぜあわせて１０等分にし、丸くまとめて団子を作ります。
  2. 鍋にオリーブ油を引いて弱火でにんにくを炒め、香りが立ってきたら玉ねぎを炒めます。
    玉ねぎが透明になったら団子、トマトの水煮、ローリエ、ブイヨンと水を加え蓋をして中火で約１０分程煮込みます。
  3. 蓋を取って汁気を飛ばす感じで５分程煮込みます。
    しょう油を加えてよくまぜ合わせます。
  4. 卵３つを割り入れ、蓋をして半熟状態になるよう２～３分煮込んで、最後にお好みでこしょう（分量外）、パセリ（分量外）をちらして完成です。

【ワンポイントアドバイス】

卵は半熟が美味しいですので、余熱で固くならないように。
最後のこしょう等はお好みで。