手羽中の甘辛煮🍴by maimaichan1214mさん

【料理紹介】

メイプルシロップでコクをプラス😆

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
手羽中 300g
レタス 適宜
下味 塩胡椒 少々
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
料理酒 大さじ1
みりん 大さじ1
メイプルシロップ 小さじ1
水 50ml
サラダ油 小さじ2
白ゴマなど(七味や山椒) 適宜

【作り方】

  1. 手羽中の身の方に軽く塩胡椒しておく
  2. フライパンにサラダ油を入れ強火で手羽中の皮の方から焼き始める
  3. 焼き色が付いたら返してキッチンペーパーなどで出た脂をふきとる
  4. 味付けする。最初に砂糖を直接手羽中にふりかけフライパンをあおり絡ませてから水と他の調味料を入れて沸騰したら蓋をして中火以下で10分程で出来上がり
  5. レタスと共に器に盛り付け白ゴマをふって完成👌頂く時に七味や山椒などお好みで❗

【ワンポイントアドバイス】

・メイプルシロップがなければハチミツでも美味しいのですがメイプルシロップで是非作ってみてほしいです。
・皮面を強火で焼く事で臭みを取ります
・タレは焦げないようブクブクと泡立つ感じに煮詰めて下さい