豚肉ボリューミーカレーby フロレンさん

【料理紹介】

大きい豚バラ肉を、圧力鍋でトロトロにして、カレーに仕上げました。
このカレー、スパイスに深みがあるので、おいしくできました。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
豚バラ肉 ５００グラム
玉ねぎ 2個
じゃがいも 大5個
にんじん 1本
美味安心　香ばしい薫りのカレールー 1袋
水 分量通り＋１００
生クリーム（子ども用） 50から１００ｍｌ

【作り方】

  1. 玉ねぎは４等分に切り、じゃがいもは皮をむく（丸ごと）、にんじんは乱切りにしておく。
  2. 豚バラ肉は、５等分にしておく。
  3. 圧力鍋に水と野菜、豚バラ肉をいれる。
  4. フタをして加熱（ピンが上がってから弱火で10分）
  5. 火を消して、ピンが下がるまで、自然放置しておく。
    （だいたい20分から30分でフタをあけられるようになった＝ティファール圧力鍋使用）
  6. フタをあけて、再び火をつけて、沸騰したら一度火をとめてカレールーをいれる。
  7. 弱火にして、とろみがつくまで混ぜる。
  8. 子供用には生クリームで辛さを調整して。

【ワンポイントアドバイス】

圧力鍋で野菜を煮ると溶けてしまうので、形を残したい場合は大きめに切ること。じゃがいもは、大きいサイズのものを丸ごといれると、さらにボリューミー！
圧力鍋の場合、水を多めにいれてます。（蒸気がでるのと、野菜から水が出にくい）