ニラ入りトルティーヤby 太田アキオさん

【料理紹介】

スペイン料理のトルティーヤ。ニラ入りで作ってみました。ニラと卵の相性が抜群っすよ。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
卵 3個
ジャガイモ 2個
タマネギ 1/4個
ニラ 4本
塩 小さじ1/3
オリーブ油 適量

【作り方】

  1. ジャガイモとタマネギを薄切りにして半分の塩をして多めのオリーブ油で極弱火で15分位炒め揚げします
  2. お皿にキッチンペーパーをひいて1を取り置いておきます
  3. ボウルに卵を溶いて残りの塩を入れ2の材料と切ったニラを入れます
  4. 高さが出るように小さめのフライパンで、弱火で12〜13分フタをして焼きます
  5. お皿をかぶせてパッカンと裏返してから、フライパンに滑らせて片面を焼きます

【ワンポイントアドバイス】