濃厚♪パキスタンカレーby 太田アキオさん

【料理紹介】

パキスタンカレーは水分ゼロでオリーブオイルで煮込む濃厚なカレーです。ご飯に合いますよ。

【人数】：2人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
鶏もも肉 1枚
タマネギ 中1個
ニンニク 3かけ
ショウガ 3センチ角
完熟トマト 中1個
オリーブオイル 大さじ5
■スパイス ■
カレー粉 大さじ1.5
ターメリック 小さじ1
コリアンダー 小さじ1
パプリカ 小さじ1
クミン 少々
ガラムマサラ 少々
唐辛子 少々
■調味料 ■
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2

【作り方】

  1. タマネギ、ニンニク、ショウガ、みじん切りにします。鶏ももは油を切り取って綺麗にします。
  2. 鍋にオリーブオイルをしいて1の材料を全部入れてフタをして極弱火で炒め煮します
  3. 1時間位炒め煮したら木べらで鶏肉をばらばらにします。
  4. みじん切りの完熟トマト、スパイス全部、調味料を鍋に入れてさらに炒め煮します
  5. トマトが溶けて馴染んだら塩で味を整えて出来上がりです

【ワンポイントアドバイス】