エビとセロリの1Q84炒めby 太田アキオさん

【料理紹介】

村上春樹のベストセラー小説「1Q84」の登場人物天吾が自宅の冷蔵庫にあった材料でちゃちゃっと作る料理を再現してみました。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
エビ 12尾
セロリ 1本
長ネギ 10センチ
缶マッシュルーム 5個
コショウ 少々
■合わせ調味料 ■
日本酒 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
醤油 小さじ1

【作り方】

  1. エビは皮を剥いて背わたを取ります。洗って水気を切っておきます。
  2. セロリは一口大に、ネギは斜めに薄切りに、マッシュルームは薄切りにします。
  3. フライパンに油をひいてセロリとネギを炒めます。
  4. 香りが出てきたらエビとマッシュルームを加えます。
  5. エビに火が通ったら合わせ調味料を加えます。
  6. 調味料が馴染んだらコショウをふって出来上がりです。

【ワンポイントアドバイス】

小説では醤油と酒だけだった味付はセロリの強い香りに負けるので、オイスターソースをたっぷり入れてみました。
独身男性の冷蔵庫にシャンツァイが入っている訳が無いので割愛。代わりに長ネギを追加。