八宝菜by しーちゃんさん

【料理紹介】

中華好きの我が家の八宝菜です

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚バラ肉 150ｇ
白菜 6分の1個
人参 3分の1本
玉葱 2分の1個
エリンギ 1本
うずら卵(水煮) 6個
☆塩･コショウ 少々
☆片栗粉 大さじ１
◎水 200CC
◎醤油 20CC
◎酒 大さじ１
◎鶏ガラスープの元 小さじ2
◎砂糖 小さじ１
水溶き片栗粉(水:片栗粉) 各大さじ１
ごま油 大さじ１

【作り方】

  1. 全てを食べやすい大きさにカットする。
    肉に☆を揉み込み下味をつける。
    人参･玉葱はシリコンスチーマーに入れて、500Wで２分半加熱する。
  2. サラダ油を加えたフライパンで肉を炒めて、火が通ったら取り出す。
  3. 同じフライパンに１の野菜を加えて炒める。合わせておいた☆を加えたら、肉を戻し入れて、水切りしたうずら卵も加えて煮る。
  4. 火を止めて水溶き片栗粉とごま油を加えたら、混ぜ合わせて完成。

【ワンポイントアドバイス】

味が足りなければみりん大さじ１を加える。