ナスの味噌炒めby しーちゃんさん

【料理紹介】

コストコのバラ肉で作ってます。濃い味好みの夫が大絶賛。

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ナス 3本
ピーマン 3個
豚バラ肉 250g
♢おろし生姜・おろしにんにく 各小１
塩・コショウ 少々
☆味噌 大２
☆砂糖・醤油・酒・みりん 各大１
サラダ油 適宜

【作り方】

  1. 肉は食べやすい大きさにカットする。野菜は乱切りして水にさらす。
  2. フライパンを軽く熱し、♢を加えて香りがしたら、バラ肉を炒める。塩コショウを振りながら炒め、火が通ったら一端取り出す。
  3. サラダ油を加え、水切りしたナスとピーマンを炒める。
  4. 肉を戻し入れたら☆で味付けして完成。

【ワンポイントアドバイス】

濃い場合は、☆に水を加えて薄めて下さい。