生チョコムースストロベリーケーキby たけ民takeminさん

【料理紹介】

苺の酸味とビターチョコの相性が良くとても美味しいケーキになりました。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
★オレオ 65g
★生クリーム 15ml
★苺 5粒半
☆生クリーム 125ml
☆ゼラチン 3g
☆水 25ml
☆ブラックチョコレート 100g
●生クリーム 60ml
●ブラックチョコレート 100g

【作り方】

  1. オレオ65gを潰し、生クリーム15ml入れ混ぜ、12cm型にクッキングシートを敷きオレオを隙間無く均等に敷き詰める
  2. 苺5粒半を使い切り目を外側にして綺麗に並べたら少しの間冷蔵庫に入れておく
  3. 生クリーム125mlを容器に入れ泡立て器でしっかり角が立つまで混ぜ、溶かしたチョコ100gを入れ良く混ぜる
  4. 更にゼラチン3g水25mlを別の容器に入れレンジ600w20秒加熱し溶けたゼラチンを先程のチョコムースに入れ混ぜる
  5. ケーキ容器に作ったチョコムースを真ん中からヘラで押しながら詰めて綺麗に入れていき、冷蔵庫で冷やしておく
  6. チョコ100gと生クリーム60mlを耐熱容器に入れ溶かし、ケーキ容器に流し込み気泡を楊枝で潰し冷蔵庫で5時間冷やして完成

【ワンポイントアドバイス】

チョコムースは真ん中から少しずつケーキ容器に押し込みながら詰めていくと綺麗に入ります