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ほっこり温まる♪たらとじゃがいものガーリックスープ レシピ

ほっこり温まる♪たらとじゃがいものガーリックスープ
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

我が家の冬の定番スープ。たらとじゃがいもと相性抜群。ニンニクとハーブを加えて風味を出しました。

材料

  1. たら（切り身）　2切れ
  2. ジャガイモ（中）　2個
  3. 玉ねぎ（中）　1/2個
  4. ニンニク　2片
  5. 水　500ｃｃ
  6. コンソメスープの素（顆粒）　小さじ1
  7. 白ワイン　大さじ1
  8. お好みのハーブ　適量
  9. 塩、胡椒　少々
  10. オリーブオイル　大さじ1
  11. ドライパセリ　適量
  12. 粉チーズ　適量

作り方

  1. 1.

    たらは塩をふって5分おき、余分な水気を拭き取り、3等分に切る。じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水につけてから水気を拭く。玉ネギは6等分に切る。ニンニクは縦半分に切ってつぶす。

  2. 2.

    フライパンにオリーブ油をを中火で熱し、ニンニク、じゃがいも、玉ネギを入れて1～2分炒める。水 500ｃｃ、コンソメスープの素 小さじ1、白ワイン 大さじ1を加えひと煮立させ、ふたをして中弱火で7～8分煮る

  3. 3.

    じゃがいもが柔らかくなったら、たら、ハーブを加え、再びふたをして3～4分煮る。塩、胡椒で味を調える。

  4. 4.

    器に盛り付け、刻んだパセリ、粉チーズをちらし、お好みでオリーブ油を垂らしたら完成です。

ワンポイントアドバイス

☆あればハーブ類を加えると魚の臭みがやわらぎます。
☆じゃがいもはスプーンでほろっと崩れるくらいに煮ると、食べた時　格段に美味しくなります。
☆最後の仕上げにオリーブ油を垂らすと香りが良くなり風味がよくなります。お好みで使ってください。

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