蓮根と蕪のバターしょう油炒めby そらさん

【料理紹介】

立派な蓮根を頂いたのでちゃちゃっともう一品出来ました。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
蓮根 1節
蕪 小1個
エリンギ 2本
スナップエンドウ 6本
バター 10ｇ
しょう油 適量
黒胡椒 適量
油 適量

【作り方】

  1. 蓮根、蕪、エリンギを乱切りにする。
    スナップエンドウは筋を取る。
  2. フライパンに少々の油をしき、蓮根→エリンギ→蕪の順に炒めスナップエンドウを入れたら蓋をして蒸し焼きにする。（1～2分。時々フライパンを揺する）
  3. 蓋を開け、バターとしょう油を絡めたら火を止める。
    たっぷり黒胡椒をかけたら出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

蓮根はシャキシャキの歯応えが好みの方はさっと水にさらし、もっちり感が好きな方はそのまま使うといいよ。