鬼まんじゅう～♪by ココヒロさん

【料理紹介】

私の思い出いっぱいの味～鬼まんじゅう♪
主人の転勤で名古屋にいた頃、子供のお友達ママから
伝授され、今となってはこの時期の定番手作りスイーツと
なっています♡
さつまいもの美味しいこの季節に、是非お試しくださいね♪

【人数】：4人分【調理時間】：1時間以上

薄力粉と白玉粉は合わせておきます。
さつまいもは半分皮つきのまま、半分は皮をむいて
１センチ角に切り、タップリの水に１時間弱
さらしておきます。
さつまいもをザッと水洗いして
ざるにあけて、よく水気を切ります。
ボールに移し換えて、砂糖を全体にまぜて３０～４０分
そのまま置きます。
時々ボールを振り動かして、砂糖がまんべんなく行き渡るようにします。
しばらくすると、さつまいもから水分がでてきます。
※この水分は使うので捨てないでください！
薄力粉と白玉粉を合わせたものを加えて
牛乳も一緒に加えて
全体をざっくりとまぜ合わせます。
加熱しておいた蒸し器にクッキングシートを敷き
生地をスプーンで適量ずつすくい、ひとかたまりずつ
置いていきます。
フタをして強火で２０分蒸します。
竹串でさつまいもをさしてみて、スーッと通れば
出来上がりです♪

さつまいもに砂糖をまぶすと水分が出てきますが、
これは絶対に捨てないでね！
水分はこれと牛乳だけ～
一見少ないようですが、けして水分を足したりも
しないで、この分量で作ってみてくださいね♪