節約メニューに見えない可愛いコロッケby なぎねぇさん

【料理紹介】

コロナの影響で食費は右肩上がり。

低コスパのかぼちゃで、可愛い、美味しいコロッケ作りました。
コロコロ可愛いフォルムにとろ〜りチーズを入れてます。
おかずにもおつまみにもバッチリ！

おうちにあるものだけで作れちゃう褒めらメニューです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
かぼちゃ 1/2
玉ねぎ 1/2
スライスチーズ 1枚
塩胡椒 少々
マヨネーズ 小さじ2
小麦粉 大さじ3
溶き卵 1個
パン粉 大さじ4
揚げ油 適量

【作り方】

  1. かぼちゃは一口大、玉ねぎはみじん切りにしてシリコンスチーマーに入れてレンジで5分チンする。
    チンしたら玉ねぎだけ取り出し、かぼちゃは柔らかくなるまで少しおいておく。
  2. かぼちゃが柔らかくなって、水分が無くなったら粗めにつぶす。
  3. 温かいうちにマヨネーズを入れ、塩胡椒、水気をしっかり切った玉ねぎを混ぜ合わせ8等分にし、ゴルフボール大に成形する。
  4. 真ん中に8等分したスライスチーズを入れ、小麦粉→卵→パン粉の順につける。
  5. フライパンに揚げ油を入れ、180度の温度で表面に焦げ目がついたらすぐ引きあげる。

【ワンポイントアドバイス】

具材に火が通っているので、衣に軽く焦げ目が付いたら引き上げて下さい、