バター香る♪にんじんグラッセby れおんじーにょさん

【料理紹介】

にんじんの強い味を活かしたグラッセです。
シンプルなお味がおいしいバターと三温糖でより引き立ちます。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
にんじん １本
砂糖　（三温糖がオススメ） 大さじ2/3
バター 大さじ1
白ワイン（水でもOK） 大さじ1〜2
塩 ほんの一つまみ

【作り方】

  1. 熱したフライパンにバター半量を溶かし、焼き色がつく程度に、にんじんを炒める。
  2. 砂糖を加えざっと混ぜたら、白ワインを加える。
    一煮立ちしたら中火にしてふたをし、蒸し煮にする。
  3. 柔らかく煮えたら、最後にバターと塩を加え、完成！

【ワンポイントアドバイス】

素材の味を活かした、コンソメいらずのグラッセです。
肉や魚のソテーなどの素朴な味付けのメインの、付け合わせにぴったり。卵料理とも相性が良いみたいです。