じゃがパリ海老フライ レシピ

じゃがパリ海老フライ
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ユッコmamaさん
ユッコmamaさん
  •     家族
  •    その他
パリパリの衣にパルメザンチーズの風味を効かせてあるのが とても美味しかったようです
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

目先の変わった海老フライを作りたくて
よく見かける じゃがいもの衣に挑戦しました

材料

  1. 海老　8匹
  2. じゃがいも　2個
  3. 粉チーズ②　大さじ1.5
  4. 薄力粉②　大さじ1.5
  5. 塩コショウ②　適量
  6. 卵（M）③　1個
  7. 薄力粉③　大さじ4
  8. 牛乳③　大さじ2

作り方

  1. 1.

    海老は背わたを取り除き 塩と片栗粉で揉み洗いする
    じゃがいもは薄く千切りにする（水にさらさない）

  2. 2.

    じゃがいもに②をまぶしておく

  3. 3.

    バッター液（③）を作り 海老をくぐらせたら じゃがいもの衣をつける

  4. 4.

    170～180℃の油でカラリときつね色になるまで揚げる（揚げる量によりますが 約3～4分）

ワンポイントアドバイス

じゃがいもをギュッとおにぎりを握るように付けると 揚げる時にも剥がれないです
揚げる時に 網杓子等で 何度か空気にさらすようにした方が カリッと揚がります

記事のURL：https://ameblo.jp/mama-yukko114/entry-12548337373.html

  • (ID: r1407258)
  • 2019/11/24 UP!

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