ガーリックチキンの挟み揚げ焼きby 笑い飯さん

【料理紹介】

肉の間にチーズを挟んで揚げ焼きにしたものです。ソースは付け合わせの野菜やポテトと非常に絡んで美味しいです。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
鶏むね肉 2枚
チーズ 適量
塩 少量
ブラックペッパー 少量
ニンジン 1本
アスパラガス 4本
オリーブ 8個
玉ねぎ 1個
じゃがいも 1個
油 適量
ニンニク(A) 4片
マヨネーズ(A) 大さじ4
白ワイン(A) 大さじ4
オリーブオイル 適量

【作り方】

  1. 鶏肉は4枚に切り、叩いて広げたら2枚の肉の間にチーズを挟んだら、塩とブラックペッパーを振る。
  2. 深めに油を入れたフライパンで揚げ焼きにしたら、一度油を別の容器に移し、混ぜ合わせた(A)のソースとオリーブオイルをかけて蓋をして焼く。
  3. 残しておいた油で玉ねぎの素揚げとフライドポテトを作る。
  4. 玉ねぎの素揚げの上に焼き上げた2️⃣を乗せてからソースをかけ、付け合わせの茹でたニンジンとアスパラガス、フライドポテトを添え、最後にオリーブの実を飾る。

【ワンポイントアドバイス】

肉を叩く道具がない場合は包丁で叩きましょう。その場合は、叩き過ぎには注意。