ビーフシチューソースの煮込みハンバーグ

作り方

1. 1.

   (A)の材料でハンバーグを作る。牛挽き肉に牛脂、塩、ブラックペッパーを加え、粘りが出るまでしっかり混ぜ、空気を抜きながら俵状に形を整える。
   

2. 2.

   予めアスパラガスは3〜4等分くらいの斜め切りにする。
   

3. 3.

   (B)の材料でビーフシチューを作る。玉ねぎは薄く切り、じゃがいもとニンジンは乱切りにする。
   

4. 4.

   (B)の牛肉に塩とブラックペッパーを馴染ませ、バターで表面に焼き色をつける。
   

5. 5.

   水を入れた鍋に3️⃣と4️⃣を入れ、灰汁を取りながら中火で煮込み、一旦火を止めたらビーフシチューのルーを加え、とろみがつくまで混ぜる。
   

6. 6.

   牛肉を焼いていたフライパンに(A)のバターを入れ、1️⃣のハンバーグに焼き色をつける。
   

7. 7.

   作った5️⃣を加え、切ったアスパラガスを入れたら蓋をして弱火で10分くらい煮込む。
   

ワンポイントアドバイス

ハンバーグは最初に強火で30秒くらいで焼いてから弱火で1〜2分くらい焼くと肉汁が溢れ出ずジューシーに仕上がります。

記事のURL：

• (ID: r1527563)
• 2021/03/11 UP!

他のハンバーグのレシピ（30,411件）

• 水切りなし！ふわふわ♪ 【豆...
• 煮込みハンバーグに合わせて「...
• 【簡単！！】サバ缶と豆腐のハ...
• 一気に作る「お好み焼きハンバ...
• レンジでめちゃくちゃ簡単【チ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 肉のレシピ・作り方 > 牛肉のレシピ・作り方（48,256）
• お肉のおかずのレシピ・作り方 > ハンバーグのレシピ・作り方（21,889）
• 乳製品のレシピ・作り方 > バターのレシピ・作り方（130,886）
• 調味料のレシピ・作り方 > 胡椒のレシピ・作り方（186,611）
• 野菜のレシピ・作り方 > アスパラガスのレシピ・作り方（18,063）