サツマイモのお焼き★by ぱなち★さん

【料理紹介】

甘辛な芋餡入りのモチモチ系お焼きです。皮を湯ごねするのがポイント！

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
薄力粉 １００ｇ
熱湯 ４０ｃｃ
サツマイモ １００ｇ
◎砂糖 大匙２
◎醤油 大匙２
◎みりん 大匙１

【作り方】

  1. 薄力粉に熱湯を注いでさい箸で混ぜる。、耳たぶくらいの硬さになったＯＫ。
  2. サツマイモをお好みの方法で蒸かして潰し、◎を混ぜておきます。
  3. ２の餡を１の皮で包み、フライパンに油を敷いて両面焼き目をつけたら、水（約５０ｃｃ・分量外）を入れ蓋をし蒸し焼きにし、水気が無くなったら完成です。

【ワンポイントアドバイス】

１の作業をいきなり手でやるととても熱いのでヤケド注意して下さい！
熱湯は入れすぎないように様子を見ながら入れて下さい。

※湯ごねをすることで冷めても固くならないモチモチの皮が出来上がります♪