手羽先揚げのピリ辛ダレ☆by まっちゅさん

【料理紹介】

ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもぴったりです
お子様からお年寄りまできっと喜ばれますよ

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
鶏手羽先 １０本
☆はちみつ 大さじ２～３
☆酒 １００ｃｃ
☆醤油 １００ｃｃ
☆ニンニクのすりおろし ２片
☆荒挽き胡椒 適量（多めに）
☆砂糖（甘さが足らない場合） 適量
☆唐辛子 お好み量
揚げ油 適量
白ゴマ 適量

【作り方】

  1. 手羽先を流水で洗い水気を拭く
    両面とも骨に添って２本ずつ切り目をいれる（火が通りやすいのと食べやすいです）
  2. ☆の材料を鍋に入れ沸騰したら５～６分弱火で煮詰めます
    （この時味を見て甘さを調節してください）
  3. 高温の油で手羽先をカリッとするまで揚げます
  4. ２のタレに熱々の手羽先を入れ少し煮詰めながら絡めます
    最後に白ゴマを振りかけます

【ワンポイントアドバイス】

手羽先を揚げるとき２度揚げが面倒なのですくい上げながら揚げてもカリッとなりますよ