頑張り過ぎないde 友達が来たら！楽しく！親子丼ランチ！by ゴロミーズさん

【料理紹介】

ワイワイ！ガヤガヤ！友達が来たら！
楽しく！親子丼！甘辛い出汁で煮た・・柔らか鶏もも肉をふんわりタマゴで閉じます！コチュジャンを乗せてね！！！

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏もも肉 300g
タマネギ 1個
タマゴ 6個
砂糖 大さじ2　
醤油 大さじ3　
みりん 大さじ1　　
鰹出汁 300cc
コチュジャン 適量

【作り方】

  1. 鶏もも肉を食べ易くカット！沸騰したお湯で1分程煮ます！冷水で冷まします！！！
  2. 鍋に醤油、砂糖、みりんを投入して沸かします！それから、鰹出汁を投入します！！！
  3. タマネギスライスを煮ます！
    鶏もも肉を投入します！
    強火だと肉は固くなるので、抑え目にね！
  4. タマゴを溶きますが、混ぜ過ぎずにザクッザクッと混ぜて、半分だけ、3に乗せます！
  5. 蓋をして、1分間強火で煮ます！残った半分を投入して、蓋をして30秒程煮ます！ふんわりしたら完了です！

【ワンポイントアドバイス】

調味料は最初に、全て沸騰・・それから鰹出汁を投入します！！！事前に鶏肉を
茹でると臭くなく柔らかいです！加熱も早くなりますよ！！！