頑張り過ぎないde 北海道かんぴょうin自家製ツナパスタby ゴロミーズさん

【料理紹介】

頑張り過ぎない位に作れるレシピを紹介しています。本日の主役は、ゴロミ農園(家庭菜園)で収穫して干した、かんぴょうと戻り遅れたカツオの自家製ツナです！

まずはご訪問頂きまして、誠に感謝致します。楽しみながらが一番！旬の味を堪能したいと思います。宜しくお願いします。

ゴロミ農園のかんぴょうを収穫しました。薄くスライスして干したらピロピロピロになっていました。

ゴロミ風戻り遅れた自家製鰹ツナとかんぴょうの出来秋和風パスタ総本家！！！
かんぴょうパスタ？間違いないですよ！

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<a href="//www.recipe-blog.jp/sp/mb/r190904a" target="_blank"><img src="//www.recipe-blog.jp/sp/mbimg/r190904a" alt="ミートローフのアレンジ料理レシピ" border="0" /><br />ミートローフのアレンジ料理レシピ</a>

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
パスタ 2束
カツオ刺身用 150g
かんぴょう 適量
カボチャ 適量
ナスビ 適量
レンコン 適量
ズッキーニ 適量
インゲン 適量
ニンニク 2片
鷹ノ爪 2本
天丼のツユ(市販) 適量
バター 適量
レモン 適量

【作り方】

  1. ニンニク→みじん切り適量
    レンコン、ナス、ズッキーニ、カボチャ、
    インゲン適量→素揚げもしくはレンジにて加熱してください。
  2. カツオはザクザクと切ります。
    銀が付いていても(皮との境目の色)食べれる面ですから、沸騰したお湯に塩少々投入してカツオ、しっかりと加熱します。
    中火で7～8分です。水温変化によって、近年カツオにアニキサス増量しているようですから、対応しましょう。
  3. カツオ水洗いして、氷水で5分程、冷やしてから水分を鉄壁に拭き取ります。
  4. 時短の為、パスタを半分に折り、沸騰したお湯に塩投入して茹でます。
    更に自家製かんぴょうを投入して、茹でながら戻します。
  5. フライパンにバター少々！ニンニクみじん切り少々を炒めます。
    こちらも、時短の為、
    レンコン、ナス、インゲン、カボチャ、ズッキーニは素揚げした物を焼き目を付けます。少量なんでレンジでも構わないです。
    鷹ノ爪投入！
  6. パスタとかんぴょうを早目に、湯切りして、フライパンに投入！自家製ツナも投入します！
  7. 頑張り過ぎないように、天ぷらのツユ市販用で味を付けます！
    チャチャとあえます！青ネギ乗せます。レモンを添えます。
    バビ～完成！

【ワンポイントアドバイス】

うまし～ポイント→カツオツナは大ぶりに切って、氷水で冷やしたら、きっちりと水分を拭き取ってください。
かんぴょうは、長ければ、食べ易い長さに切ってください。
市販のツユを上手く使ってください。