こだわりキムチ×春野菜by やよいさん

【料理紹介】

無添加ブランド「美味安心」の「こだわりキムチ」のモニターに当選。美味しいキムチだから出来る、シンプルで素材の生きる、旬なレシピをＵＰさせて頂きます！

こだわりキムチのコクを上手に生かし
春野菜の 新ジャガ＆新玉＆春キャベツ を たっぷり使ったヘルシーＭＥＮＵです。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
「こだわりキムチ」 お好み
じゃが芋 ２３０㌘
（小ぶりのメイクイーン） （３～５個）
春キャベツ ２～３枚
新玉葱 半玉
油 大さじ１強
酒 大さじ３
塩 ２つまみ
（しょう油） （小さじ１）

【作り方】

  1. じゃが芋→千切り
    キャベツ→ザク切り
    玉葱→３ミリ程の串切り
  2. 油を 少しだけ引き 玉葱を炒める。
    軽く火が通ったら 塩を一つまみ振り ザッと混ぜ フライパンの中央に寄せ 火を１番弱火にし フタをして２分置く。
  3. フタを開け 火を中火にし 油を鍋肌に回し キャベツとじゃが芋を入れ 簡単に炒める。
  4. 全体に火が回ったら 塩を一つまみ振り ザッと混ぜ フライパン全体に広げ キムチを 好みの量で 上に乗せる。
  5. 火を１番弱火にし フタをし ５分蒸し煮。
  6. フタを開け 火を中火にし ザッと混ぜたら完成。

    （味を確認し もの足りない様なら しょう油を足す）

【ワンポイントアドバイス】

じゃが芋の量によて ボリュームが変わります。３個程で 充分かと思いますが ４人分 たっぷりなら５個程使用して下さい。

じゃが芋の量に合わせて キムチの量も調整してください。

初めに 玉葱を蒸し煮にする事で 新玉らしい甘みを引き出すことができます。どのお料理でも応用出来ますので ぜひ されてみてください。