シリコンスチーマーで簡単おもてなし　金目鯛のオリーブ煮by sophieさん

【料理紹介】

シリコンスチーマーでおもてなし料理に挑戦してみましょう。
分量は、マストラッドのパピヨット型２個分です。同じマストラッドのファミリータイプでも同じ分量です。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
金目鯛切身 ２切れ
塩・胡椒（下味用） 各少量
スタッフドオリーブ（パプリカ） ２個
黒オリーブ ４個
黄パプリカ １／３個
ケッパー 小さじ１
オリーブオイル 大さじ１
白ワイン 大さじ３
水 １カップ
洋風スープの素（固形・砕いて） １／２個
塩・胡椒 少々
ディル 少量

【作り方】

  1. 金目鯛は、ペーパータオル等で余分な水分をとり、ピチットでくるんで３０分ぐらい置く（冷蔵庫に入れておく）。ピチットがない場合や時間がないときは、ペーパータオルで水分をふき取った後に、塩・胡椒をふる。
  2. スタッフドオリーブ半分に切る。黄パプリカは斜め切りにする。
  3. 白ワイン（大さじ３）、水１カップ、洋風スープの素（１／２個、砕いておく）をシリコンスチーマーに入れて混ぜ合わせて、上に１を並べる。２と黒オリーブとケッパーを散らしてオリーブオイルをかけ、フタをして電子レンジ（５００W）で５分（ファミリータイプのもの２切れ一度に加熱する場合）、あるいは２分３０秒（パピヨットタイプで１切れずつ加熱する場合）加熱する。
  4. 塩・胡椒で味を整え、ディルを飾る。

【ワンポイントアドバイス】

魚は加熱しすぎないように注意する。６００Wの場合は、ファミリータイプ（２切れ一度に加熱）は、４分１０秒、パピヨットタイプ（１切れずつ加熱）は、２分加熱する。
１切れずつ加熱する場合は、白ワイン、水、洋風スープの素は表示されている分量の１／２の量にする。
レシピは「早い！簡単！ヘルシー！シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ６４」（辰巳出版）を参考にした。レシピでは、金目鯛だが、他の白身の魚で応用してもよい。