ヨーグルトチーズケーキby Sorairo*さん

【料理紹介】

ヨーグルトを使ったベイクドタイプのチーズケーキです。
材料を全て混ぜるだけなのでとっても簡単です。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
クリームチーズ ２５０ｇ
プレーンヨーグルト ２００ｇ
生クリーム ２００ｇ
上白糖 １００ｇ
全卵 ３ヶ
コーンスターチ 大さじ２
レモン汁 小さじ２
マリービスケット １００ｇ
無塩バター ５０ｇ

【作り方】

  1. マリービスケットを厚めのビニール袋に入れて細かく砕き、溶かしバターを加えてよく揉んでなじませる。直径１８センチの底が抜ける型の底に敷き詰める。コップの底などでしっかり押さえるようにすると良い。冷蔵庫で冷やす。
  2. ボールにやわらかくしたクリームチーズを入れてよく練り、砂糖を加えてよく混ぜてなめらかにクリーム状にする。
  3. ２に卵を一個づつ入れてそのつどよく混ぜる。コーンスターチをふるい入れて混ぜる。
  4. 生クリーム・レモン汁・ヨーグルトを加えてよく混ぜて漉す。
  5. 冷やしておいた型に入れて１８０℃に温めたオーブンで６０分ぐらい焼く。焼きあがったら粗熱をとって型のまま冷蔵庫でよく冷やす。

【ワンポイントアドバイス】

とにかくよく混ぜること。そしてダマが残らないように必ず漉して下さいね。