明太チーズサンド豆腐のピカタby ＰＯＮＴＡＮさん

【料理紹介】

豆腐と、残った明太子で何か出来ないかなぁと、閃きで作ってみました。お酒のつまみにいいかもしれません。あともう1品ってときにもお勧めです。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
木綿豆腐 1丁
明太子 適量
スライスチーズ（とろける） 1枚
海苔 適量
卵 1個
片栗粉 少々
サラダ油 小さじ1

【作り方】

  1. ※豆腐は事前に水きりをしておく

    ※明太子は薄皮を取り除きバラしておく
  2. 良く水切りした豆腐1丁を8等分に切ります。
  3. 豆腐の上にバラした明太子を均等に乗せていきます。（※8切れ中、半分の4つだけやる感じです）
  4. 明太子の上にスライスチーズを乗せます。（1枚のスライスチーズを4等分した物）
  5. 豆腐を乗せて蓋をします。
  6. 「5.」を海苔で巻きます。私はおにぎり用の海苔を使いました。
  7. 海苔を巻き終わったら、片栗粉を薄く全体的につけます。
  8. 卵1個をといて卵液を作り、片栗粉のついた「7.」を全体的に絡めたら、サラダ油をひいたフライパンで焼いていきます（中火）。
  9. 全体的に焼き色が付いたら、弱火にして蒸し焼きにします。
  10. 焼けたものを、半分の大きさに切ると、美しい断面になるので、断面が見えるように盛り付ける。完成！

【ワンポイントアドバイス】

豆腐の水切りはしっかり行って下さい。