桃杏仁by サムシェさん

【料理紹介】

桃のみずみずしさと杏仁のこくが美味しいです

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
ゼラチン ５ｇ
ふやかし用水 大さじ２～３
aぎょにんそう　 大さじ２と１/２
a砂糖 大さじ２と１/２
a水 ２００ｃｃ
牛乳　　　　　 ３００ｃｃ
桃 １個半
ミント 適量

【作り方】

  1. ゼラチンはふやかし用水でふやかしておく。
  2. 鍋にaを入れて弱火で混ぜながらとかす。
  3. 気持ちとろみがついたら火を止め１のゼラチンを入れよく混ぜる。
  4. 粗熱をとり、牛乳を入れ混ぜて人肌くらいまで冷ます。
  5. 桃１個分を食べやすい大きさに切り、４つの容器に入れ
    ４をこしながら流しいれて冷蔵庫で冷やす。

  6. 固まったら桃をスプーンなどでくりぬいてミントと一緒に飾る。

【ワンポイントアドバイス】

ぎょにんそうを弱火で熱するときよきかき混ぜることと、
容器に入れるとき、こすと滑らかな食感になります。