なめらかかぼちゃぷりんby Lucky*Mugさん

【料理紹介】

Halloweenが近づいてきたら食べたくなるかぼちゃを使ったプリンです

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
かぼちゃ 120ｇ
牛乳 140ｍｌ
卵 1個
三温糖 大さじ２
生クリーム 大さじ３～４
ラム酒 小さじ２
グラニュー糖 大さじ３
水 小さじ２
熱湯 大さじ２
生クリーム 適宜
ミント（イタリアンパセリ） 適宜

【作り方】

  1. カラメルを作る。
    グラニュー糖に水を加え，小鍋をゆすりながら茶色に色づくまで煮詰め，火から外し熱湯を加え型に等分になるように流しいれる。
  2. かぼちゃは種を取り除き，ひとくち大に切り，耐熱容器に並べてラップをかけ，レンジで５～６分加熱し，皮を外し牛乳と一緒にミキサにかける。
  3. ボウルに卵，三温糖，生クリーム，ラム酒を入れて泡だて器でよく混ぜ合わせる。
  4. ３.に２.を流しいれ，さらによく混ぜ合わせ，ざるをくぐらせ滑らかにする。
  5. カラメルを流した型に４．を等分に流しいれ，キッチンペパーを引いた天板に並べ，熱湯（分量外）を天板の８分目ほどになるように注ぎ，160℃のオーブンで30分程蒸し焼きにする。
  6. あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし，好みで生クリームを絞りミント等を飾ってできあがり

【ワンポイントアドバイス】

小さなお子様向きに作る時はラム酒はいれません。
代わりにバニラオイルを加えます。