止まらない甘辛大根の漬け物by おなかがぺこりんさん

【料理紹介】

８００gも大根を使って、甘辛漬け物を作りました。

コチュジャンとだしの素の旨味が効いて、

ポリポリポリポリ止まらない美味しさです。


【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
大根 ８００g
☆醤油 大さじ５
☆砂糖 大さじ３
☆コチュジャン 小さじ２
☆だしの素 小さじ２分の１
☆にんにく チューブ２cm
塩 大さじ１

【作り方】

  1. 大根は皮をむき、５～１cm幅のいちょう切りにする。
  2. ②をボウルに入れて、塩をふり、よく揉み込み、１０分置く。
  3. ②の塩気を冷水で洗い流し、水気を切る。
  4. ③と☆をポリ袋に入れて、よく揉み込み、３０分以上冷蔵庫で漬け込む。
  5. 器に盛り、お好みで七味唐辛子をかける。

【ワンポイントアドバイス】

半日以上漬け込んだ方が、馴染んで美味しいです。