レンジで簡単♪鶏むね肉となすと椎茸の甘辛味噌煮by おなかがぺこりんさん

【料理紹介】

レンジに任せるだけで簡単に鶏むね肉となすと椎茸の甘辛味噌煮を作りました。

椎茸の旨味が全体に絡まり、甘辛い味噌味でご飯がすすむ美味しさです。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
鶏むね肉 ３００g
なす １本
椎茸 １００g
☆味噌 大さじ２
☆砂糖 大さじ１
☆みりん 大さじ２
☆酒 大さじ１
☆だしの素 小さじ３分の１
ごま油 小さじ２

【作り方】

  1. なすはへたを取り、お好みで皮をむき、乱切りにし、水に１０分つけておき、水気を切る。
  2. 椎茸は軸を取り小さく切る。

    鶏むね肉は一口大のそぎ切りにする。
  3. 耐熱容器に鶏むね肉、なす、椎茸の順に入れて、ごま油を回しかけ、ふんわりラップをする。
  4. ６００Wのレンジで４分加熱して、☆を混ぜ合わせ、回しかけて、更に６分加熱して混ぜ合わせ、３分ラップをしたままおいておく。

【ワンポイントアドバイス】

煮汁をご飯にかけて食べても美味しいです。

お好みで輪切り唐辛子を入れます。