鶏鍋（白菜、ネギ、マロニーえのき、豆腐）（ポン酢）by おなかがぺこりんさん

【料理紹介】

フライパンで鶏鍋を簡単に作りました。昆布茶を入れることで旨味があり、ポン酢でさっぱりです。身も心も温まる美味しさです。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
☆鶏ミンチ ２５０g
☆すりおろししょうが 大さじ１
☆鶏ガラスープの素 小さじ２分の１
長ネギ ２本
白菜 ８分の１
マロニー ５０g
えのきたけ ２００g
絹豆腐 １５０g
水 ４００ml
昆布茶 小さじ１
ポン酢 適量

【作り方】

  1. 鶏ミンチはポリ袋に☆と入れて、よく揉み込み、冷蔵庫で３０分以上寝かす。
  2. 長ネギは４cm幅に切る。

    白菜は一口大のそぎ切りにする。

    えのきは石突きを切り落とし、ほぐす。
  3. フライパンに水と昆布茶を入れて、混ぜ合わせる。
  4. ③に鶏ミンチを２cmほどに丸めて入れる。
    白菜、長ネギ、マロニーも並べ入れて、上にえのきたけをのせる。
  5. フライパンを火にかけ、強火にし、蓋をする。沸騰したら、マロニーに水を吸わせながら、やわらかくなったら蓋をし中火で煮る。
  6. 途中鶏ミンチを裏返し、鶏ミンチに火が通ったら、絹豆腐を入れて、蓋をし、２分煮る。
  7. ポン酢でいただきます。

【ワンポイントアドバイス】

水が足りなくなった場合は足してください（マロニーがけっこう水を吸います）