さつまいもとクルミのパウンドケーキ（サラダ油とホットケーキミックス）by おなかがぺこりんさん

【料理紹介】

パウンドケーキ作りがあまりにも簡単で、安く、美味しく作れるのでハマっています。

今回は、さつまいもとクルミを加えました。

さつまいものほっくり優しい甘さと、

クルミの香ばしい香りと食感を楽しめる

しっとりなめらかなパウンドケーキです。

おもてなしやプレゼントにも最適です。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
さつまいも ２００g
☆砂糖 大さじ２
☆サラダ油 ６０g
卵 ２個
ホットケーキミックス １５０g

【作り方】

  1. オーブンを１８０度に予熱する。
  2. さつまいもはお好みで皮をむき、乱切りにし、水で５分さらし水気を切る。
  3. 耐熱容器に、②のさつまいもを入れて、ふんわりラップをし、６００Wのレンジで５分加熱する。
  4. ③に☆を加え、お好みの大きさにフォークなどで潰す。
  5. 卵を加えて、よく混ぜ合わせる。
  6. ホットケーキミックスを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  7. 底（6.5×17.5）×高さ4.5cmのパウンドケーキトレイに⑥を注ぎ入れ、クルミを割りながら、生地に押し入れる。
  8. 予熱したオーブンで３０分加熱する。

【ワンポイントアドバイス】

底（6.5×17.5）×高さ4.5cmのパウンドケーキトレイは、３個入りをダイソーで買いました。パウンドケーキ型を持っていない方に最適です。