大根とミンチのほっこり煮by おなかがぺこりんさん

【料理紹介】

ほっこりできる

大根とミンチの煮物です。

火の通りが遅い大根はレンチンすることで時短になり、その間放置できます。

甘辛煮なので安定の美味しさです。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
大根 ５００g
牛豚合挽きミンチ ２００g
☆水 ２００ml
☆醤油 大さじ２
☆酒 大さじ２
☆みりん 大さじ２
☆だしの素 小さじ２分の１
☆砂糖 小さじ１
☆片栗粉 大さじ２分の１

【作り方】

  1. 大根は皮をむき、１cm幅に切り、半月切りにする。
  2. 耐熱容器に大根を入れて、ふんわりラップをし、６００Wのレンジで１０分加熱する。
  3. フライパンを熱し、牛豚合挽きミンチを加えて、色がかわるまで中火で炒める。
  4. フライパンに大根を加え、☆を混ぜ合わせ加える。
  5. 中火で２分煮込み、裏返して、２分煮込む。

【ワンポイントアドバイス】

牛豚合挽きミンチから脂がたくさんでますので、油不要です。

牛豚合挽きミンチの脂が苦手な方はキッチンペーパーで拭き取るとヘルシーになります。

レンチンすることで大根から水分がでて、煮込む時に染み込みやすくなります。