オクラと長芋丼by おなかがぺこりんさん

【料理紹介】

オクラと長芋丼を作りました。

めんつゆ味であっさりさっぱりしていて、

オクラのねばねば食感と、

長芋のしゃきしゃきねばねば食感が

楽しめます。

【人数】：2人分 【調理時間】：5分未満
【材料】
オクラ ８本
長芋 ２００g
★醤油 小さじ１
★めんつゆ２倍濃縮 大さじ１
★水 ２杯
卵黄 ２個
水（茹で用） 適量
温かいご飯 茶碗２杯

【作り方】

  1. オクラはガクや黒い部分を取り、分量外の塩で板ずりする。
  2. フライパンにオクラがつかるくらいの水を入れて、強火にし、沸騰させる。
  3. オクラを加えて中火にし、たまに菜箸で転がしながら、１分茹でて、水気を切る。
  4. オクラは小口切りにし、長芋は粗みじん切りにする。
  5. ボウルにオクラ、長芋、★を入れて、混ぜ合わせる。

  6. 器にご飯をよそい、オクラ長芋をのせて、卵黄をのせる。

【ワンポイントアドバイス】

卵黄がなくても十分美味しいです