いかげそとエリンギの唐揚げ♪しそ大根おろしめんつゆ添えby おなかがぺこりんさん

【料理紹介】

いかげそって安いのでお手軽に手に入ります。

いかげそをスーパーで見つけた瞬間、

唐揚げで食べたいと思いました。

いかげそだけではたりないと思い、

エリンギも唐揚げにしてみましたが、

コリコリ食感でとっても美味しかったです。

いかげそは激ウマで、しそ大根おろしめんつゆとの相性も抜群で、

至福のひとときでした。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
いかげそ（下処理済み） １５０g
エリンギ １パック
大根 １５０g
青じそ ２枚
めんつゆ２倍濃縮 大さじ３
オリーブオイル（サラダ油など） 大さじ３
★オリーブオイル（サラダ油など） 大さじ２

【作り方】

  1. いかげそは、ペーパータオルで水気を拭き取り、足２、３本ずつに切る。

    エリンギは縦半分に切る（大きいものは３等分に切る）

    青じそはみじん切りにする。
  2. 大根は皮をむき、すりおろし、器に入れて、青じそ、めんつゆを加えて混ぜ合わせる。
  3. いかげそとエリンギに片栗粉をまぶす。
  4. オリーブオイル（サラダ油など）を熱したフライパンに、いかげそを入れて、両面こんがり焼き、器に盛る。
  5. ★とエリンギを加えて、両面こんがり焼く。
  6. 器に盛り、しそ大根おろしめんつゆを添える。

【ワンポイントアドバイス】

いかげそを揚げたり焼く時は油がはねるので、

油はね防止ネットなどおすすめです。

油がたりない場合はたしてください。