鶏むね肉で節約♪鶏むね肉の甘辛ネギレモンザクザク唐揚げ（業務スーパー）by おなかがぺこりんさん

【料理紹介】

お安い鶏むね肉に、

片栗粉をたっぷりつけて、

ザクザクに仕上げました。

下味は甘辛味で、

仕上げにネギと、業務スーパーで買ったレモン汁をかけました。

甘辛く、レモン汁でさっぱりと美味しくいただけます。

小ネギは冷凍保存を使用しました。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
鶏むね肉 ３００g
★醤油 大さじ２
★みりん 大さじ１
★砂糖 大さじ２分の１
★にんにく チューブ２cm
★しょうが チューブ２cm
小ネギ ２本
レモン汁 適量
揚げ油 適量

【作り方】

  1. 鶏むね肉は１.５cm幅に切る。

    小ネギは小口切りに切る。
  2. ポリ袋に★を入れて揉み込み、鶏むね肉を加えて、よく揉み込み、３０分以上漬け込む。
  3. ②のむね肉をボウルに入れて、片栗粉をたくさんつけて、片栗粉があまったら、分量外の水を少し加えて、だまを鶏むね肉にぎゅっと押しつける。
  4. フライパンに５㎜くらいの油を入れて、鶏むね肉を並べ入れて、弱めの中火で両面こんがり焼き、ペーパータオルにのせて、余分な油を吸わせる。
  5. 器に盛り、小ネギとレモン汁をかける。

【ワンポイントアドバイス】

小ネギは冷凍保存を使用しました。

鶏むね肉を小さく切ることで片栗粉がたくさんつき、よりザクザクになります。

いつもはオリーブオイルを使用しますが、片栗粉がサクサクに揚がるようにサラダ油を多めに入れました。